Granita di mela pesca e mango con menta fresca e lime

Ingredienti per 8 persone circa

Ingredienti

600 g di polpa mela pesca mango

500 ml di acqua

150 g di zucchero

1 pizzico di sale

1/2 lime (il succo) + 1 intero per guarnire

menta fresca q.b.

Esecuzione

Per prima cosa, in una tegame capiente unite l’acqua, lo zucchero e il sale e portate a bollore. Fate cuocere per qualche minuto, dopodiché lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungete allo sciroppo la polpa di mela pesca mango e il succo di lime, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e disponete il composto all’interno di un contenitore di metallo abbastanza capiente.

Lasciate riposare in congelatore per almeno 6-8 ore, ricordandovi di rompere ogni 2 ore circa i cristalli di ghiaccio che si formeranno.

Quando avrete ottenuto una consistenza granulosa che vi soddisfi, distribuite la vostra granita in bicchierini o ciotoline. Guarnite con qualche fetta di lime, della menta fresca e servite subito.