Ingredienti per uno stampo da plumcake di medie dimensioni (25x11)
Ingredienti
100 g di farina di farro
90 g di gocce di cioccolato
70 g di zucchero di cocco o di canna integrale
70 g di farina di nocciole
65 g di maizena
40 g di olio di semi
30 g di latte vegetale
3 doypack di frutta frullata banana
1 banana matura
1 bustina di lievito
Esecuzione
In un recipiente unire gli ingredienti secchi e quelli liquidi, incorporandoli uno alla volta.
Dopo aver amalgamato tutto bene e ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere anche la polpa di banana e le gocce di cioccolato leggermente infarinate, in modo che non si depositino solo sul fondo.
Distribuire il composto in una tortiera da plumcake oliata e infarinata, livellre bene la superficie con una spatola e decorare con la banana tagliata a metà per il lungo.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa un’ora, fino a che la torta non si sarà asciugata all’interno e imbrunita all’esterno.
Lasciare intiepidire e servite.
