Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
450 g di panna liquida
200 g di ribes rossi
150 g di more
50 g di zucchero integrale di canna
2 vaschette di polpa mela ananas
2 fogli di gelatina
Succo di limone q.b.
Acqua q.b.
Esecuzione
Per prima cosa, mettete in ammollo la gelatina in abbondante acqua fredda per 10 minuti circa.
In un pentolino scaldate la panna con lo zucchero e, una volta sfiorato il bollore, togliete dal fuoco e aggiungete prima la polpa mela ananas e poi la gelatina.
Mescolate delicatamente per incorporare gli ingredienti e versate il composto ancora tiepido in bicchierini monoporzioni. Quando si saranno intiepiditi, lasciateli riposare in frigorifero per qualche ora.
Per la salsa, in una padella cuocete a fuoco dolce metà dei frutti di bosco con qualche goccia di succo di limone e, se necessario, con mezzo bicchiere di acqua. Dovrete ottenere una consistenza densa e quasi gelatinosa.
Guarnite la superficie delle vostre panne cotte con un cucchiaino di salsa e con qualche frutto di bosco fresco.