Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro
Ingredienti
100 g di farina nocciole
80 g di farina di farro
20 g di olio evo
2 vaschette di polpa di mele
2 mele Golden
2 cucchiaini di miele millefiori
1 cucchiaino di cannella
Acqua q.b.
Noce moscata in polvere q.b.
Chiodi di garofano in polvere q.b.
Zenzero in polvere q.b.
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Esecuzione
Per prima cosa, occupatevi della frolla. In una ciotola unite le farine con l’olio e l’acqua e lavorate energicamente fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo in un canovaccio o in un foglio di carta da forno e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la farcia, mischiate la polpa di mela assieme ad un pizzico di noce moscata e di chiodi di garofano, un pochino di zenzero e la cannella.
Ora, stendete la frolla con l’aiuto di un matterello, disponetela in una teglia da crostata e riempitela con la polpa speziata.
Tagliate le mele a fettine sottili, distribuitele su tutta la superficie e ultimane con il miele.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa, controllando di tanto in tanto per evitare che le mele si scuriscano troppo.
Lasciate raffreddare, guarnite con delle nocciole tritate e servite.
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