Ingredienti per 2 persone
Ingredienti
150 g di quinoa
1 confezione di Frullà Kiwi Nergi
80 g di feta sbriciolata
1 manciata di rucola
2 cucchiai di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Succo di ½ limone
Sale e pepe
1 kiwi
Esecuzione
Sciacquate la quinoa sotto l’acqua corrente e cuocete in acqua bollente per circa 12-15 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare.
In una ciotolina, mescolate Frullà Kiwi, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Unite la quinoa alla rucola, aggiungete la feta sbriciolata e le mandorle e amalgamate bene.
Condite con la vinaigrette al kiwi, qualche pezzetto di kiwi e servite subito.
